Une chose menant à une autre, depuis que j'ai fait mes premières meringues avec les mini-smarties, un univers de nouvelles possibilités s'ouvre à moi.

J'ai exhumé du fond de ma mémoire, de l'époque lointaine où je vivais près de Londres, le souvenir des somptueuses Pavlova aux fruits rouges.

Mais je suis prudente et un peu intimidée par le grand modèle,  pour mon coup d'essai j'ai opté pour des disques de 6 à 8 cm de diamètre en meringue, une crème fouettée légèrement sucrée et en deux jours, deux versions différentes : aux fraises de saison et puis au mélange de fruits rouges décongelés...

pavlova fraises

pavlova fruits rouges

 

... un petit mot de conclusion : #miam !